精緻糖真的是地雷 愛吃糖真的會讓你變老！

甜點、含糖飲料、三合一咖啡、蛋糕等，精緻糖的食物充斥在我們的生活當中，

「愛吃糖會讓皮膚老化」這句話你一定有聽過！

這句話會這麼說，主要是因為我們身體內有一個叫做「糖化終產物」(AGEs)的物質作祟！

糖化終產物有兩個來源：一個是身體自行合成，一個是吃進來的。

當我們吃進很多的精緻糖食物，糖化終產物就會被生成的更多，累積在體內各個地方，當糖化終產物累積在皮膚時，就會造成老化問題。

在醫學期刊當中有提到糖化終產物對肌膚的影響：

        糖化終產物會造成皮膚有更多的氧化反應，造成肌膚底層的纖維母細胞老化，影響膠原蛋白合成的能力，更會讓讓體內的維生素C、維生素E及穀胱甘肽的濃度下降，讓肌膚抗氧化能力降低，甚至會讓身體有更多的發炎反應，讓肌膚細胞更容易被氧化損傷。

(資料來源：Wenge Zheng et al., Research Advances on the Damage Mechanism of Skin Glycation and Related Inhibitors.2022)

        另外，研究發現糖化終產物會造成皮膚表面的皮脂含量減少，會皮膚角質細胞的結構，造成乾燥的問題出現，肌膚的防護能力減弱、對疼痛的敏感度就會增加，研究還發現糖化終產物還容易讓黑色素產生，累積在皮膚，甚至會影響真皮層的彈性蛋白，讓彈性蛋白結構變的更細，肌膚彈性降低，也容易造成皮膚傷口癒合能力下降。

(資料來源：Chun-yu Chen et al., Advanced Glycation End Products in the Skin: Molecular Mechanisms, Methods of Measurement, and Inhibitory Pathways.2022)

要減少糖化終產物造成肌膚老化的問題，你可以建立好這些飲食習慣：

V 逐步調整精緻糖的食物攝取頻率。

V 多吃含有抗氧化的食物，如：莓果類、茶類、水果、堅果類。

V 補充抗發炎的食物：深海魚、亞麻仁油、核桃。

V 抗糖化的保健成分：白藜蘆醇、鋅、維生素D、石榴萃取物等。